塔吉摩洛哥料理官方部落格-Tajin Moroccan Cusine

(此篇為塔吉剛開幕時所寫, 現在我們餐廳都有供應羊肉囉~!)

很多客人問過我們為什麼沒有賣羊肉料理

因為摩洛哥的羊肉很有名 

摩洛哥人很會處理羊肉  吃起來不會有羊騷味  再加上摩洛哥的香料真是一絕啊

但台灣的羊肉都是山羊, 摩洛哥的羊肉是綿羊

兩種肉質有差 (綿羊肉比較嫩)

再加上還要有清真認證

感謝李芷姍總編輯和李文欽攝影師

我承認我之前沒看過這本旅遊雜誌, 這幾天寄來後發現好好看喔

可能也是因為這期有大篇幅的介紹我最愛的紐約

這篇採訪是在過年前就拍好的, 所以餐廳內部還是以前的樣子

當天跟李芷姍小姐和李文欽先生聊了好久

發現他們都是熱愛自助旅行的熱血青年

李小姐和她老公的蜜月旅行還去了摩洛哥深度旅遊   去過的摩洛哥城市可能比老陳還多

昨天有一家人來用餐

我記得他們來過

因為那個底敵看起來才10歲左右 

可是對餐廳以及摩洛哥的事物都非常好奇

上次來的時候就有問過我問題   他爸媽也很客氣

昨天這位可愛的底敵看到我們新推出的冰滴咖啡器

開餐廳以來, 每天都有人問我"開餐廳很辛苦厚"

對我來說不是辛苦     是整個人會被綁住

而且是一直綁住 

一直的意思是每一天都離不開餐廳  就算找的到人幫你顧店  還是會擔心會害怕會想東想西

所以不是辛苦  是沒自由  

我覺得最痛苦的是無法旅行 

但如果要我回去幫別人上班   我想我可能會選擇自盡

摩洛哥的羊會爬到樹上吃果子, 然後柏柏爾族(摩洛哥的原住民)的婦女再把果核撿起來做成保養皮膚的聖品"阿甘油"(Argan Oil), 在歐洲十分流行.

最近在台灣很紅的"摩洛哥優油" or "摩洛哥髮油"or"摩洛哥堅果油"就是阿甘油做成的

用摩洛哥優油護髮時, 記得感謝樹上的可愛的羊兒們喔

摩洛哥的羊爬樹的影片:

新進25cm的大塔吉鍋(2-4人份, 適合一般家庭使用), 歡迎預訂

可指定圖案或是預約手繪課程自行上色喔!

一個塔吉鍋售價$1250, 自行上色的價格也一樣是$1250, 會提供顏料及繪畫輔導 

購買塔吉鍋即附上食譜, 可直接放瓦斯爐, 烤箱, 微波爐.

塔吉鍋不只可煮摩洛哥菜, 也可用來煮各式各樣的中華料理, 鎖住食材營養, 送禮自用皆宜

世上只有媽媽好   有媽的孩子像個寶

我的母親一直都是個好媽媽

一生犧牲奉獻給家庭 永遠都給孩子最好的

讓我和我弟從小要什麼有什麼

就連在東區逛街逛到一半 我隨口跟我媽說我突然想吃橘子 她也可以馬上從皮包裡變出一顆橘子給我吃

好了   媽  看到這裡 可以關視窗 去玩第五千一百零七場新接龍了  愛妳喔!

 塔吉摩洛哥料理不知不覺已經開了九個月了

九個月來

老陳從剛開幕的爆瘦到現在的很不瘦

我的徒手抓蚊子技術日漸爐火純青    塔吉鍋也越畫越順手

然後歐巴桑性格越來越明顯   去個屈臣氏都要比價比到腳痠

老陳也從愛美的壯碩型男變成頭髮稀疏但還是不想裡會且每天堅持穿藍白拖騎機車的台客

來過塔吉吃飯的客人來自世界各地, 除了台灣人外, 還遇到了許多在國外時都很難遇到的國家的人

我和老陳是八年前在台大體育館看足球賽認識的

當時我和我的女生朋友為了看義大利帥哥踢足球, 去看了兩場足球賽 (都只為了看義大利隊)  

其中一場老陳也有和他朋友一起去, 他們一直在加油區前面走來走去, 十分顯眼

我朋友說他們看起來好像是義大利人

我當時還在唸大四, 打算畢業的暑假去佛羅倫斯遊學

球賽結束後, 我一心想要衝去球員休息室跟義大利球員合照兼吃他們豆腐,

老陳從小在摩洛哥長大, 住在摩洛哥最大的城市Casablanca

小時候每天和鄰居朋友踢足球玩耍

老陳有3個弟弟1個姐姐1個妹妹

   猜猜哪個是老陳?

 四兄弟長大後難得合照

大弟Youssef (右二) 現在住日本東京, 娶日本老婆