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(此篇為塔吉剛開幕時所寫, 現在我們餐廳都有供應羊肉囉~!)
很多客人問過我們為什麼沒有賣羊肉料理
因為摩洛哥的羊肉很有名
摩洛哥人很會處理羊肉 吃起來不會有羊騷味 再加上摩洛哥的香料真是一絕啊
但台灣的羊肉都是山羊, 摩洛哥的羊肉是綿羊
兩種肉質有差 (綿羊肉比較嫩)
再加上還要有清真認證
在台灣實在是太難了
最近老陳在研究有什麼方法可以讓我們在台灣也吃得到摩洛哥的羊肉料理, 希望不久的將來可以放在我們的menu上~
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